近几年来，发展大棚种植蔬菜，已成为不少地区高新农业技术开发的热点话题之一。尽管大棚蔬菜有它不少的优势，但在生产过程中都会遭遇毒气危害蔬菜的问题，其中尤以氨气中毒发生频率最高。当空气中的氨气超过极限浓度时，氨气就会通过蔬菜植株的气孔和水孔进入体内，使幼芽和最具生命活力的顶端嫩叶最先受到伤害。由于氨气进入植株体内所发生的是还原作用，受害的幼芽及嫩叶四周呈开水烫伤状或水渍状，轻者叶片出现不定型的块状枯斑，叶缘呈灼伤状，重者，植株根部由褐变黑色，丧失吸收肥水的功能，地上部分逐渐枯萎死亡。
大棚内蔬菜氨气中毒的问题，各地每年都有不同程度发生，特别是那些刚开始从事种植大棚蔬菜的农户，他们舍得肥料投入，但由于缺乏实践经验，往往会出现氨气中毒的现象。现在正是棚内温度逐渐回暖的时节，只要我们正确总结经验教训，及时关注天气动态，及早监测棚内气体的安全状态，这种危害是可以预防的。
讲究施肥技术。棚栽蔬菜无论施用基肥还是追肥，都要注意如下要点：一是无论施用什么肥料，提倡以施用底肥为主、追肥为辅;二是施用有机肥作底肥的一定要充分腐熟，倡导施用生物有机复合肥作基肥;三是无论化肥或者有机肥只能深施，不能撒施在地面，施后要覆盖细土;四是底肥或者追肥一次不能施用过量，追肥更宜少量多次。追肥忌用碳酸氢铵，尿素以用水溶化后施用为好，但每亩每次用量不宜超过50斤;五是适墒施肥，或施后灌水，使肥料能及时分解释放。
经常检测氨气。要经常在大棚内检查气体状态，可选用医药公司出售的PH试纸，测定棚膜内水珠的PH值浓度，当PH在8.2以上，必须及时放风排气。若稍迟缓，就会发生中毒现象。
轻伤及时抢救。当棚内蔬菜已出现氨气轻度中毒症状时，除放风排气外，一要快灌水，降低土壤内肥料溶液浓度;二要根外喷施惠满丰、庄福星、高美施等活性液，浓度为1：500～800倍液，能较好地平衡植株体内和土壤溶液中的酸碱度;三可在植株叶片背面喷施1%食用醋，可以减轻、缓和危害。因此安装氨气报警器预防安全事故的发生。
